먼저 닭가슴살 삶는 법 소개할게요.

1. 처음부터 찬물에 넣구 삶으면 육질이 더 부드럽답니다.

닭가슴살은 허브소금과 후추에 재어두었다가

찬물에 넣구 삶아요.

물 끓인 후 넣어야 육즙이 빠지지 않을텐데

닭가슴살을 찬물에 넣구 삶으면

육질이 뻑뻑하지 않구 부드럽다해서요.

2. 또 한가지..

보통 닭요리할때 우유에 10분 정도 재어두었다

찬물로 헹군 다음

월계수잎과 통후추 넣어 물 팔팔 끓인 후

닭가슴살 넣구 삶아요.

닭가슴살 삶은 물은 채에 걸러서

냉동실에 보관했다가 스프 등에 넣으면 되구요..

다 삶아지면 한김 식혀서 손으로 찢은 다음

야채랑 방울토마토 위에 담고 소스 뿌려주면 됩니다.

마지막은 통깨로 마무리~!

또 다른 팁^^

소스 만들기 번거로우면 시판 깨소스 사용해보세요.

담백한 닭가슴살과 잘 어울리는 고소한 소스이기도 해요.